Esta receta la he hecho con Thermomix.Además de la ayuda del robot os diré que este flan es muy sencillo de hacer.
Tiene textura de tocino de cielo, y sabor a arroz con leche.
Cuando lo comes notas un ligero granulado que nos recuerda a un puding.......simplemente buenísimo.
Ingredientes:
* 200gr. de azúcar
*100gr. de arroz
*raspadura de limón
Elaboración:
Vertemos el azúcar en el vaso de la thermomix y lo glaseamos (unos segundo a velocidad máxima hasta que se observe que se ha pulverizado)
A continuación vertemos el arroz y hacemos lo mismo.
Rallar la piel del limón encima de estos dos ingredientes.
Incorporo el resto de ingredientes , reservando 200gr. de leche.
Programamos 12minutos a 100ºC y velocidad 5.
Cuando falten 3 minutos para que termine el tiempo total, incorporamos por el bocal los 200 gr. de leche que habíamos reservado.
Volcamos el contenido del vaso en un molde caramelizado.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después llevamos a la nevera y lo dejamos enfriar antes de servirlo.
Recomiendo adornarlo con guindas o nata montada.
