Paté de Atún

Que rico resulta el paté de atún.
Como la mayoria de mis recetas, es fácil y rápido de hacer.
A los niños les encanta los sandwich con paté untado y el de atún resulta especialmete nutritivo, os lo recomiendo para la merienda de nuestros hijos.....además de para nosotros mismos.

Ingredientes:
*2 latillas de atún en aceite (de oliva o de girasol)
*1 huevo duro
*3 ó 4 palitos de mar ó de cangrejo.
*2 cucharadas de mahonesa (o un chorrón de aceite y vinagre)


Elaboración:
El atún lo deríamos escurrir para eliminar el aceite,
y así luego, añadiremos la mahonesa.
Pero si el atún, es en aceite de oliva, no lo tires, añadelo a la mezcla y pon solo 1 cucharada de mahonesa.
Si no tienes mahonesa, añade 2 cucharadas
una de aceite de oliva y otra de vinagre ( si es de manzana es más suave.)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Y batimos a velocidad máxima.

Mezclamos todo bien y ternimanos de envolver con una cuchara para disponerlo a presentar, con molde o guardar en el frio.

Recomiendo antes de consumir que esté un hora, mínimo, en la nevera.

Para servirlo:

Puedes adornar con keptchup.

Lo he puesto en un molde para galleta con forma de muñeco para que tenga un toque infantil. 

Puedes poner el molde que te apetezca, según ocasión, o simplemente en una fiambrera tapada para guardar en el frigo.

SALSA DE TOMATE LIGHT

SALSA DE TOMATE LIGHT, o lo que es lo mismo TOMATE FRITO SIN ACEITE,
Apto para dietas, sin aceite, apenas tiene calorias.

Ingredientes:
*2 tomates medianos por ración
*1 ó 2 ajos
*una cucharadita de sal
*una pizca de pimienta.

*opcional: un pequeño chorrón de aceite 

Elaboración:
En una recipiente para microondas ponemos 2 tomates medianos por persona, previamente lavados y pinchados.
Añadimos la cucharadita de sal, los ajos pelados, la pizca de pimienta y llevamos al microondas 5 minutos.

El tiempo de cocción es opcional según potencia del microondas y la cantidad de tomates. Si el microondas es de los normales, la potencia será la máxima y los minutos de cocción son para  3 tomates 3 minutos. Más tomates un poco más de tiempo ( 7 tomates, 5 minutos)
Sacamos los tomates de la cocción y los pasamos por la batidora a máxima potencia para crear una salsa muy fina.
Sugiero, que si no nos gusta mucho el sabor a ajo, los quitamos antes de pasar por la batidora.

Pero lo que no quitamos es la piel del tomate. Una vez picado observamos lo fina que ha quedado la salsa.

Puedes combinar con pasta, carnes e incluso en menús para niños nos aseguramos de la calidad de la salsa.

Fácil, rápido y sabroso!

Paté de Remolacha

Añadiremos a la lista de mis patés uno más: EL PATÉ DE REMOLACHA

Ingredientes:

*1 bote de Remolacha

*1 tarrina de 350gr. de Queso de untar

*1 chorrito de nata líquida

*una pizca de sal

Elaboración:
Sacamos la remolacha del bote y dejamos escurrir lo más posible.
Vamos a disponer todos los ingredientes en el vaso de la batidora y a la máxima potencia, lo mezclaremos todo,  para forma una mezcla homogénea.
Para servir, podemos rayar el plato con Crema de Vinagre balsámico y con la ayuda de un saca bolas para helados, disponemos bolas como os presento en la foto.
Los granitos son cominos negros.
Acompáñalo con mucho pan.

ESCALIBADA de verdura asada con Queso cabra plancha

Este plato derrocha  un sabor especial.

Las verduras asadas nos darán juego para combinar con el queso de cabra.

Se trata de una receta semi fria.

Ingredientes:

*1 berengena

*1 pimiento Rojo

*1 pimiento Verde

*1 pimiento Amarillo

*1 calabacín.

*Rebanada gruesa de Queso de cabra

*Aceite de oliva para aliño.

*Ajos

*Crema de vinagre balsámico.

*Alcaparras para adornar.

Elaboración:

Precalentamos el horno.

Lavamos y disponemos las verduras troceadas  (los pimientos recomiendo asarlos enteros), en una fuente para horno, con un poquito de sal.

Las llevamos al horno y las asamos.

Una vez asadas las verduras, pelamos las que se puedan pelar y las troceamos a gajos, aliñando con, aceite de oliva, ajo fileteado, y sal.

Dejamos macerando en la nevera.

A la hora de servir, podemos utilizar un molde de aro, que colocamos en centro del plato, rellenándolo con las verduras. Retiramos el aro con cuidado y cubrimos con el queso de cabra , que previamente hemos pasado , vuelta y vuelta, por la sartén.

Sugiero:

Rallar el plato con la Crema de Vinagre balsámico, añadir unas alcaparras y regar con la mezcla de líquido, a base de aceite de oliva, que nos ha sobrado de la maceración.

Bolitas de calabaza y chocolate negro

Esta receta es, sin duda, la receta que posee mayor originalidad y sabor de cinco tenedores.
Grado de dificultad: Cero
Coste: mínimo
Ingredientes:

*1/2Calabaza asada.

*200gr. Chocolate Foundant

*1 bote pequeño de leche condensada.

Elabororación:
Colocamos la media calabaza sobre papel vegetal en la bandeja del horno, hacia la parte baja y  previamente  precalentado.

Asamos la calabaza en el horno a 250º, unos 3/4 de hora, encendida la parte inferior y superior (grill) del horno, (La iremos pinchando, con un palillo largo, para ver si está blandita).



Una vez asada, la dejamos enfriar.
Hacemos bolitas de calabaza , con ayuda de un sacabolas, y las vamos colocando sobre la fuente de servir.
Ahora vamos a derretir el chocolate.
En un cazo troceamos el chocolate y lo ponemos a fuego lento. Vertemos la leche condensada y empezamos a remover para mezclar, derretir y muy importante: que no se pegue!
Una vez, hecha la crema resultante, del choco y la leche, regamos las bolitas de calabaza al gusto.
Dejamos enfriar y al Frigo, cuanto más tiempo mejor, a ser posible, de un dia para otro.
Os gustará.
Sugiero añadir al chocolate un chorrito de licor, dará una chispa al postre.