Roscos de Limón ó Naranja

Receta tradicional y excelente para olvidar la bollería industrial

Que buenos resultan los roscos de limón o naranja, a elegir según gustos. 

Ingredientes:

*1 huevo
*3 cucharadas  de leche
*3 cucharadas de azúcar
*3 cucharadas de aceite frito, frío
*Ralladura de limón ó naranja.
*1 cucharada de Bicarbonato
*Harina la que admita

Elaboración:
Amasamos bien, hasta que no se nos quede la masa pegada en las manos.
Para hacer los rollos, debemos untar nos las manos en aceite y coger una bola de masa y hacerla redondita.
Agujerear en el centro formando el rosco.
Poner abundante aceite en una cazuela o sartén profunda y cuando está muy caliente, FREÍR.
Cuando doren, sacalos y pon los sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
Dejar enfriar y  rebozar con abundante azúcar. 
Listos para comer, con el desayuno, de postre, para merendar,  con el café....cuando te apetezcan.  
Os gustarán

Pollo a la Sidra

Pollo para grandes y pequeños.
Cualquier forma de preparar el pollo resulta saludable y os los recomiendo tanto para comidas como cenas.
Ya verás que fácil es preparar un guiso con pollo y por ejemplo, con Sidra.....con la ayuda de la olla Express.

Ingredientes para 4 personas:

*4 muslos y entre muslos.
*4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
*4 tomates + 1 ajo
*1 vaso de sidra
*1 pastilla de caldo de verduras.
*2 ajos
*guarnición: 4 patatas pequeñas fritas a dados.

Elaboración:
Primero vamos a elaborar la "Salsa de tomate light" (pinchar en el enlace)
Ponemos a calentar el aceite de oliva en la olla y sazonando el pollo, lo sofreímos junto con los 2 ajos.
(Yo lo he sofrito en la freidora y después lo he puesto en la olla con el aceite caliente y los ajos)
Añado la salsa de tomate, la misma cantidad de sidra y termino de cubrir la carne con agua caliente.
Cuando empieza a hervir, deshacemos la pastilla de caldo de verduras, probamos de sal y tapamos la olla, que dejamos cocer durante 10 minutos.
Mientras, aparte freiremos las 4 patatas pequeñas, troceadas a dados.
Cuando abrimos la olla, añadimos las patatas y dejamos que se mezclen los sabores de la salsa junto con las patatas, con el calor residual que queda en el guiso.
Sugerencia:
Si nos gusta que la salsa quede un poquito más espesa, debemos "sofreír" y no freír,  las patatas a parte y añadir al guiso antes de tapar la olla. Algunas se desharán y hará que la salsa tenga más consistencia. Si eliges esta forma, debes poner más patatas ya que algunas desaparecerán. 
Si eres amante de la verdura, puedes añadir al guiso guisantes, champiñones, zanahorias, alcachofas, pimiento, etc.....a tu gusto.

Postre Goloso

Original, diferente y grado de dificultad 0
Un poco con lo que tenemos en casa, vamos a preparar un postre muy bueno y sencillo.
Lo recomiendo para los de paladar exquisito y golosón.
Ingredientes:

*12 galletas

*100 gr. de almendra a dados

*Chorrón de Brandy

*250 gr. de queso Mascarpone

*1/2 pastilla de turrón blando

*1 tableta de Chocolate para cobertura
*1 brick pequeño de nata
*Adornar: guindas y/o fideos de colores


Elaboración: 
Primero picamos la galleta y añadimos los daditos de almendra y el Brandy
Segundo mezclamos, en un bol, el queso Mascarpone junto con la 1/2 pastilla de turrón blando.
Tercero, en un cazo derretimos el chocolate con la nata y no dejamos de moverlo hasta que adquiere consistencia de crema. Recomiendo, para un brik de nata de 200ml. y menos de una tableta de chocolate, es decir, +/- 150gr. de chocolate negro.
Así, preparadas las 3 mezclas las disponemos en vasitos trasparentes y adornamos al gusto.
La receta es fruto de la imaginación de mi amigo Paquito Bolaños.

Tortas variadas, de Tomate, Cebolla ó Verduras

Esta torta es típica mediterránea.

Podemos comer a cualquier hora, aperitivo, entrante, merienda etc

Torta de verduras

(la de la foto la ha hecho mi sobrino Javi)

Ingredientes (para 4-6 personas):                                

Para la masa:

* 1 vaso de cerveza

* 1 vaso de aceite

* Harina ( la que admita )
* Sal
Para el relleno:
* 4 latas de atún
* Piñones

* 2 cebollas ó verduras (1 berenjena, pimiento rojo y/o verde, calabacín, esparragosverdes, etc)

* Aceitunas verdes

* 1 bote de tomate frito con aceite de oliva.

Elaboración:

Cortar las cebollas  en juliana (pueden ser sustituidas o combinadas con verduras) y pasarlas por la sartén hasta que esté pochada.En el caso de las verduras, no necesariamente las pasaremos por la sartén, ya que a lonchitas finas y con la cocción en el horno con un chorrito de aceite por encima será suficiente. 

En un cuenco se mezclan el aceite, la cerveza, un poco de sal y se va incorporando la harina poco a poco hasta que no se pegue la masa en las manos.
Una vez hecha la masa se coloca sobre una superficie plana y se estira con el rodillo hasta darle la forma deseada.

Precalentamos el horno.

Colocar la masa sobre una bandeja de horno con papel de vegetal, divídela por la mitad e incorpora en una parte la cebolla, los piñones y dos latas de atún.

En la otra parte incorpora las otras dos latas de atún, las aceitunas en trocitos, el tomate frito y unos piñones.

Introducir en el horno.

Cuando esté hecha se puede servir tanto fría como caliente.

Retirar del fuego y reservar.