sábado, 15 de octubre de 2011

Bizcocho con Almendra

Este bizcocho precisamente es el que hice para una fiesta de cumpleaños muy especial!!
No resulta excesivamente dulce y la almendra le da una textura especial.
Ingredientes:
*6 huevos
*250 gr de almendra molida
*250 gr de leche
*150 gr de harina
*1 sobre de levadura
*50O gr de azúcar
ELABORACIÓN:
Por un lado, separamos las claras y las levantamos a punto de nive.
Por otro lado, mezclamos los demás ingredientes.
Después juntamos los dos preparados lentamente y con movimientos envolventes y suaves.
Vertemos toda la mezcla en un molde que previamente hemos forrado con papel vegetal.
El horno esta precalentado.
Ahora metemos el futuro bizcocho en horno a 180º durante un hora.
Recomiendo solo encender la parte baja del horno, es decir, sin grill, y hacer con papel vegetal una especie de sombrero para cubrir el molde. Así ayudaremos a la cocción interior
Cuando pinchemos la torta y el palillo salga seco YA ESTÁ!
Dejamos enfriar a temperatura ambiente , desmoldamos del revés y espolvoreamos con abundante azúcar glass hasta cubrir.
Si te gusta puedes añadir un poquito de canela en polvo, le da un "toque"

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