FRIVOLIDADES Saladas.

Haremos unas Frivolidades , consistentes, sencillas y económicas, ya que con los ingredientes que os detallo podremos elaborar un gran número de ellas.
Os la recomiendo para combinar con ingredientes salados.
Entrantes, aperitivos, meriendas, en fin para lo que se te ocurra….

La receta es muy sencilla y os gustará.

Ingredientes:

*1 vaso de aceite

*1 vaso de cerveza

*Harina,

 (la que admita al amasar con la mezcla líquida)
*Una pizca de Sal.
*1 huevo

Elaboración:
Amasamos bien en un recipiente tipo bol grande o incluso sobre el banco de la cocina y cuando la masa no se nos pegue en las manos, con la ayuda de un rodillo, extenderemos la masa, lo más fina que nos sea posible.
Cortamos en rectángulos de unos 4 cm.x 6cm. aprox. y los rellenaremos al gusto.
Os propongo un relleno para cada uno de ellos:
*Tortilla francesa o de patata.
*Sobrasada
*Dátil con beicon.
*Paté (de cualquier tipo)
*Salmón.
*Taquito de queso (Semi curado o Emental)
*Beicon y queso
*Anchoa.
*Queso cabra con mermelada............
.............Y una infinidad de combinaciones que se os ocurra.
Para una preparación imprevista podéis rellenarlos de lo que tengas en la nevera para preparar bocadillos.
Una vez rellenos y dispuestos sobre un papel vegetal, los pintaremos con el huevo batido y los llevaremos al horno a 180º unos 30 minutos (el horno lo tendremos precalentado).
Cuando tengan un color doradito, ya están listos.
Saben exquisitos y acompañan muy bien en tu mesa.

ALCACHOFAS salteadas con JAMÓN.

La dieta de la ALCACHOFA se hizo famosa ya hace unos cuantos años. 
En realidad esta "verdura" además de sus innumerables propiedades, es maravillosa para combinar en la cocina.
Aprovechamos que llega el tiempo de su cosecha y hoy preparamos un entrante para comida o cena  de ALCACHOFAS  tan completo,  que nos puede servir de plato único según como lo combinemos.

Ingredientes (para dos peersonas):
*1 Kg. de Alcachofas.
*1 limón.
*50gr. de aceite de oliva suave.
*Jamón Serrano (varias lonchas)
*2 huevos (para plato completo)

Elaboración:
Troceamos la alcachofa en trocitos pequeños, eliminando las pieles exteriores más duras.
Enjuagamos y añadimos unas gotitas de limón, que evitará que ennegrezcan.
Rehogar en la sartén con 50gr.de aceite de oliva suave y como truqui para que no abusar del aceite añadiremos un pequeño chorroncillo de agua que las cocerá a la vez que se frien.
Calentar una sartén a parte y pasar , vuelta y vuelta, las lonchas de jamón, retirar  y colocar en un plato. También podemos poner encima las alcachofas salteadas.
Si queremos completar el plato hervir los huevos pasados por agua.

Servir con imaginación para hacer que el plato sea más suculento.

Saludable y exquisito

SALMOREJO

Que rico, nutritivo, refrescante y saludable me resulta el Salmorejo....QUE INVENTO!

SALMOREJO

Simplemente: EXQUISITO!!

Yo lo hago con thermomix......

INGREDIENTES (para 6 personas)

*1 KG DE TOMATES MADUROS

*100GR. DE ACEITE DE OLIVA (Virgen Extra)

*UN CHORRITO DE VINAGRE (no excesivo, depende de los gustos)

*1/2 PAN (mejor si es del día anterior)
*Cucharadita de café de SAL
*1 AJO 

Para acompañar a la "sopa de tomate final" 

*HUEVO COCIDO TROCEADO

*JAMÓN A TAQUITOS
*Picatostes o tostoncitos de pan (opcional)

ELABORACIÓN:
SI NO UTILIZAS THERMOMIX, LO PUEDES REALIZAR IGUALMENTE CON UNA BATIDORA TRADICIONAL A MÁXIMA POTENCIA.
Troceamos el pan dentro del vaso de la Thermomix, tapamos y programamos  20 segundos velocidad 5.
Añadimos el resto de ingredientes troceados , y programamos 40 segundos, velocidad 7.
Abrir el vaso y envolver bien los ingredientes con una espátula.
Observamos si están todos los ingredientes bien triturados,  Si no es así, o nos gusta más con textura crema, (como en la foto), programamos de nuevo 40 segundos velocidad 7.
Con un AJO es como me gusta a mi, pero puedes añadir alguno más para potenciar el sabor.

Vertemos en una fuente onda. Hasta que lo vayas a servir, dejar reposar en la nevera.
Para servir, puedes poner el triturado por un lado y los taquitos por otro.
Podemos servir con el acompañamiento en cada ración o dejar que cada comensal se ponga los ingredientes al gusto, que es como más me gusta.

Comida muy refrescante y nutritiva , de origen y típico de Andalucia, me lo ha enseñado mi amiga "la Cordobesa".....