Blanquitos (Mantecados)

🌤Dia de Mantecaos... y con un café ☕️

Que buenos que están 😊‼️‼️‼️
📍Hace años que cuando vamos Frómista (Palencia), bonito pueblo románico del camino De Santiago, además es el pueblo de mi suegra, compramos unos dulces que nos encantan. Allí los llaman
🤍BLANQUITOS🤍, y siempre los he querido plagiar.
📝por fin he dado con la receta;
🤍Ingredientes:
*160gr. De  manteca de cerdo 🐖
*60gr. De vino Blanco 🥃
*15gr. De zumo de limón 🍋
*1 cucharada 🥄 levadura en polvo
*300gr de harina de fuerza .
➡️ para rebozar 50gr. De azúcar glas .
⏺Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes menos la harina y el azúcar glas.
A la mezcla obtenida añadir la harina y amasar.

Nota: Si eres muy golos@ puedes poner 30gr de azucar  al amasar.

La masa, la meteremos entre dos papeles de horno y aplanaremos con un rodillo hasta conseguir una pieza de dos centímetros de grosor. Luego, cortar 🔪 cuadradillos.
Colocarlos sobre un papel de horno en una bandeja.
👉🏻Llevar al horno a 200° unos 25/30 minutos.
👈🏼sacar y dejar templar encima de la rejilla .
Luego, rebozar en el azúcar Glas .

Espero que los hagáis y os gusten. No quedan empalagosos y son ese bocadito de dulce que aveces nos apetece 🍬

Pulpo a la plancha

Esta receta es muy fácil y muy rica. Aunque siempre existen dudas al cocerlo.
Pescado!!!
✳️Ingredientes:
*un Pulpo 🐙 , (los que aparecen en la imagen son los  pequeños de playa, que están riquísimos, aunque se pueden preparar los que queráis)
✳️Elaboración:
~Lo primero ponemos agua a hervir, y lo echamos.
~Cuando comience a hervir tiene que estar unos 15 minutos.
Si fueran grandes una media hora.
~Después los dejamos escurrir como mínimo media hora.
~Luego pondremos la plancha a calentar con aceite de oliva y cuando esté bien caliente los ponemos para que se doren un poco y les añadimos sal al gusto.
~finalmente  los ponemos en una fuente para servir.
*Sugerencia:  los puedes acompañar con cualquier verdura o patatas como guarnición que hará que el plato sea completo.
También puedes aliñar con un picadillo de ajo y perejil al gusto.
Es un plato riquísimo 😋🐙, cargado de proteínas y recomendable para todos los públicos .

Pulpitos de Playa la plancha 

Hamburguesa al horno

Este es un bocadito que nos servirá para un entrante, aperitivo o segundo plato divertido.
Acompañado de una tradicional ensalada tenemos una cena muy rica.
Un plato más de "La Cocina de Mapi" , fácil, rápido y sencillo.
Si recibes alguien a cenar en casa te aseguro el éxito.

Pastelito de Hamburguesa al horno

Ingredientes :
(para 4 pastelitos)

*1 paquete de 8 Obleas para empanadilla

*2 Hamburguesas (o 4 albóndigas)

*Mostaza y ketchup

*2 lonchas de queso (para fundir)

*1 huevo

*queso rallado

Elaboración:

Elaboración de los pastelitos

Recomiendo poner en la bandeja de horno un papel vegetal.



Colocamos las obleas sobre el papel de cocina.



De una hamburguesa hacemos 2, redondeamos como una albóndiga y aplastamos para formar la mini hamburguesa. Colocamos sobre la masa 8 (como en la foto) y poner un chorrito de kepchup y otro de mostaza, le da un toque muy jugoso.

Luego poner la loncha de queso.



Tapar con otra oblea y sellar los bordes, presionando con los dedos. Pintar con el huevo batido y añadir queso rallado.

Llevamos al horno, precalentado, para cocer y gratinar.

El tiempo de cocción es aproximado según hornos, más /menos 20 minutos.

En cuanto adquiera un color dorado ya están listas para comer.

No olvides acompañarlo con guarnición  



TRUCHAS RELLENAS DE ESPINACAS

Hoy me gustaría hacer pescado para comer y he encontrado una receta 📝, la vamos a hacer!
 Seguro  que os gustará . 😃
*TRUCHAS RELLENAS DE ESPINACAS*
✳️INGREDIENTES:
*2 truchas (Preparadas para rellenar)
*200gr de espinacas congeladas
*50gr de beicon
*12 Almendras troceadas
*2 dientes de ajo
*aceite de oliva Virgen
*tomillo
*un chorrito de vino blanco
* sal 🧂
✳️ELABORACIÓN:
Empezamos sofriendo el beicon y el ajo a trocitos, cuando se dore un poco añadimos las espinacas y dejamos que se hagan bien, después añadimos las almedras y un poco de sal, removemos todo que se mezclen los sabores.
Luego vamos rellenando las truchas con esta mezcla, y las colocamos en una bandeja para horno, le ponemos un poco de sal, tomillo, aceite y un chorrito de vino.
A continuación lo metemos al horno ya precalentado a 200 grados durante unos 18 minutos.
Y listo para comer . 🍽😋

🐠 La trucha tiene propiedades nutricionales muy importantes para una buena salud. 

Es un pescado rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol.

Trucha rellena de espinacas 

TORRIJAS!!!!
📎por fin hago torrijas.
A pesar de que mi madre las hacía muchísimas veces porque era la merienda dominguera que más le gustaba a mi padre,
y además de que yo soy muy cocinillas , NUNCA las había hecho 🤦🏼‍♀️

✳️ INGREDIENTES :
LECHE 🥛
huevos 🥚 🥚
azúcar y Canela 🤩
✳️ELABORACIÓN:
Hacer el pan en rebanadas no muy gruesas
Pasar por leche para que empapen
Pasar por huevo batido
Freír en aceite muy caliente
=> yo las dejo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite .
Luego rebozar por una mezcla generosa de azúcar y Canela .
👉🏻 LISTAS!!!

Torrijas de pan con leche, huevos, azúcar y Canela 

Mezcla de azúcar y Canela 

MEJILLONES,  típicos en “salsuca”...... Como los hace la familia de Cantabria
📔Recetilla:
Ingredientes,
*1kg de mejillones
*1 cebolla dulce 🧅
*1 ajo
*1 cucharada de café de Pimentón De la Vera
*1 cucharada de postre de HARINA
Sal y un “chorrete de vino blanco”
🥣Elaboro:
Hacemos los mejillones al vapor y reservamos .
En sartén sofreímos la cebolla troceada y el ajo.
Seguir con el sofrito y añadir el resto de ingredientes y dejar que se integren bien.
(fuego no muy fuerte).
Añadimos el caldo que han hecho los Mejillones en la cocción al vapor, previamente colado.
Integrar la mezcla  de nuevo con un poquito de “chup chup”.........
En una fuente aparte separamos el Molusco de una de sus cáscaras y los dejamos preparados para añadirlos a la salsa que hemos pasado por la Batidora y así tendremos una rica crema.
Tapamos la cazuela tal cual como vemos en la imagen 😍 y deseamos reposar para que se acaben de integrar los mejillones con la Salsa
Espectacular!

CROQUETAS DE QUESO PICÓN

👉🏻No se si conocéis el QUESO PICÓN.
📔El queso Picón-Tresviso es un queso azul que se elabora en cuevas, con alta humedad,  en Cantabria,  con leche de varias  especies y razas:
Bovina: tudanca, pardo-alpina y frisona
Ovina: lacha
Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.

🏷Es un queso con denominación de origen protegida desde 1994. Tradicionalmente ha sido conocido como Picón  de Tresviso.
 🗺 Se produce en el valle de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaleño, Cillorigo de Liébana, Peñarrubia, Tresviso y Vega de Liébana.
🍁 Se caracteriza por ir envuelto en hojas de árbol , aunque en los últimos años, por temas sanitarios, se ha variado el envoltorio.
🔹Es un queso azul muy similar al Queso Cabrales  aunque la textura es mucho menos curada, más cremosa y más fácil de disfrutar en el paladar.

Como mi marido es Cántabro siempre tengo este delicioso queso en casa 🏠 y aprovechado el tiempo ⏳hemos hecho :
“Croquetas de queso Picón”
📝ingredientes:
*250 gr de queso picón
*150gr de harina
*30 gr de aceite de oliva
*30 gr de mantequilla
*1/2 litro de leche 🥛
🥣con estos ingredientes hacemos una bechamel, obviamente saldrá muy espesa, y lo dejamos templar.
De ahí lo volcamos  a una manga pastelera desechable para llevarlo 👉🏻a la nevera 8 horas ⏰ .
🥣Preparamos una fuente con pan rallado y otra con 2 huevos 🥚 batidos.
✂️ vamos poniendo cilindros de 3cm cortando con la tijera sobre el pan rallado.  Después pasamos por el huevo 🥚 batido y de nuevo por el pan.
🔆ahora puedes freír con aceite muy caliente.
📎yo las he congelado ❄️ para otros días .
Hemos cenado un tomate 🍅 aliñado y tres croquetas 😉 .
Para quien le guste la
Mezcla dulce-salado, Con membrillo combinan de escándalo 🤩