Pastel de Alcachofa

Como torta de verduras es ideal. Tiene consitencia de "Queach". Es innovadora y exquisita.
Ingredientes:

*1 kg. de Alcachofas.

*1 cebolla

*4 cortadas de Beicon

*1 brik de nata de 200ml.

*1/4 de Queso (recomiendo emental rallado)

*2 huevos
*sal al gusto.
Para la masa:
*1 vaso de aceite
*1 vaso de vino blanco
*2 huevos
*Harina (la que admita)


Elaboración:
Se amasan los ingredientes para la masa y se "forra" el molde para horno que previamente hemos "enmantequillado". El molde es el típico de tartaleta.
Se baten los huevos y la nata y se añade el beicon y el queso troceado , o bien el rallado.
Troceamos las alcachofas y  la cebolla y lo herogaremos un poco en una sartén. Seguidamente  lo mezclamos todo.
Se salpimienta, se mezclan todos los ingredientes y se vierte sobre la masa, que tenemos en el molde.
Introducimos en el horno, previamente precalentado , y se mantiene hasta que la torta tiene consistencia similar a la de una tortilla.

Gratinar.


Presentación:
Extraer del molde , una vez fria, y cortar en triángulos. 
Pinchar con palillos largos atravesando el triángulo desde en medio de la base al vértice.
Presentar sobre oblea de papel.