"Esgarraet de Bacalao"

Otra variedad de Esgarrat y a su vez de entrante, será el Esgarrat de Bacalao salado.
Es recomendado para los amantes de los salazaones.
Lo hace diferente del "Esgarraet de pimiento", porque, en la nota de color, cambiamos el pimiento asado por el Pimentón dulce (en polvo) 

Ingredientes:
*200gr. de Bacalao salado
*Pimentón dulce ( a voluntad)
*2 ajos laminados

Elaboración:
Si el bacalao salado no nos gusta tan salado como nos llega, simplemente lo enjuagaremos ligeramente con agua y secaremos bien con papel de cocina.
Lo disponemos en una fuente y añadimos, aleatoriamente, el pimentón, las láminas de ajo y cubrimos con abundante aceite de oliva.
Mezclamos bien todos los ingredientes y lo dejaremos a temperatura ambiente antes de servir.